A.A TASTE AWARDS　はクリーンラベルの精神も基づき、純粋な味を評価する世界唯一の総合的なアワードです。

そしてそれは世界4大アワードのひとつであり、味覚のセレクションでもあります。

抗添加クリーンラベル機構は、グルメのクリーンコンセプトを推進していることから、2016年よりA.A味覚アワードを開催しています。

クリーンラベルをコンセプトとした初のグルメアワードであり、世界でもトップクラスのアワードと言われています。

A.A Taste アワードは、食品添加物の使用を控え、あるいは排除し、風味の良い製品や料理を的今日することを表彰することを目的としています。

このコンセプトは長年にわたって広く認知され、その範囲は徐々にワイン、ハラール、さまざまな高級品、健康、栄養食品へと広がっています。

A.A　Taste Award　の審査員は、飲食業界のプロフェッショナル、ミシュランシェフ、栄養士、管理栄養士、学者、食品評論家などで構成されています。

商品はブラインドテイスティングで個別に評価されます。

これは、テイスター全員が商品のブランド名や商品名などの情報を全く知らない状態で評価されることを意味します。

レストランは、審査員によるミステリーヴィジットでテスト、評価されます。

参加者には最も実用的なコメントと提案をします。

したがって、A.A Taste Awardsは、あらゆる業種の参考となるだけでなく、消費者の参考にもなるのです。

A.A　テイストアワードの参加者は、抗添加製品の普及という同じビジョンを持っています。彼らは、将来的にすべての製品がよりよく、より健康的な環境になるように貢献することを望んでいます。

また、同じビジョンを持つ人々のモチベーションを高め、励ますために、毎年定期的に自治体やメディア、その他多くの著名な業界関係者を授賞式に招待し、

優れたブランドを表彰し、認知度や露出度を高める手助けをしています。

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AA環境可能性アワードは、環境汚染ゼロの「グリーン」な未来を目指す、環境に配慮した団体です。

環境汚染は増加の一途をたどっています。AA環境可能性アワードでは、この問題を認識し、環境に配慮したクリーニング製品の表彰に努めています。

未来の世代が緑の風を享受できるよう、受賞者が地球と海の生態環境を守るためにどのように参加できるかを示す完全なシステムを構築しているのです。

医学、化学、生物学の分野の学者や専門家で構成される審査委員会であすGSAにおる慎重な審査・検討により、消費者は製品を購入する際にA.A環境可能性アワード受賞製品を信頼することができるのです。

また、社会問題や環境問題に与える影響も、私たちの大きな関心ごとです。AA環境可能性アワードは、二酸化炭素排出量、労働搾取、動物実験、リサイクル不可能な素材を制限するための企業の正しい行動をすべてサポートす、エコフレンドリー賞として表彰します。

A.A 環境可能性アワードは、フロン、ホルムアルデビド、メタノール、トルエン、トリポリリン酸ナトリウムSTPPなど、人体や環境に有害で地球温暖化の原因となる、日常生活で使用するすべての化学物質に関わるものです。

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World Latitude Caffe 賞は、コーヒー豆の純粋な美しさを世界に伝えることが私たちの最大の使命であり、誇りです。

ライフスタイルの変化により、コーヒーは人々の日常生活に欠かせない精神食となりましたが、そこには労働力の搾取や土壌汚染、熱帯雨林の伐採などの社会的な問題も伴っています。

ワールド・ラティチュード・カフェ賞は、レインフォレスト・アライアンス、フェアトレード、オーガニックなどの認証取得や報奨をコーヒー業界に積極的に働きかけています。コーヒー生産者の努力を認め、より個性的で模範的なコーヒー豆を業界に広め、コーヒー文化や技術が世界中で身近なものになることを可能にするものです。

The World Latitude Caffe 賞が他のコーヒーコンテストと異なる点は、製品そのものの価値を評価することで、あなたの製品が国際的な専門家によって評価され、あなたのブランドのユニークな輝きが、あらゆるチャネルで品質ラベルによって強調されるようにすることです。

評価内容の包括性を確保するため、評価委員会は審査期間中に時間をかけて商品の内容や市場を総合的に学び、商品の種類に応じて公正な評価を行います。審査対象は、コーヒー豆、コーヒー製品、コーヒー器具、コーヒーショップで、世界中のおいしいコーヒーがより手軽に楽しめるようになることを期待しています。

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ヨーロッパの中心地、ブリュッセルに国際品質保証機構「モンドセレクション」が設立されました。

私たち国際品質研究所は、約60年にわたり、世界中の食・健康・美容文化の品質を評価する独自のノウハウを獲得してきました。国際的に有名な専門家の判断により、消費者製品の品質を独自の品質ラベルで表示しています。

モンドセレクションは、消費財の世界的な評価を行う唯一の品質研究所として、その存在意義を高めています。毎年、何百もの評価セッションが開催され、審査員が時間をかけて各製品を試食し、比較せずに個別に分析します。私たちは、食品、蒸留酒、飲料、ダイエット、健康、化粧品など、さまざまな製品の認証に長い経験を持っています。これらすべてのカテゴリーにおいて、モンドセレクションは、消費者にとって最も重要な品質面に関するグローバルなアプローチを提供しています。世界中の製品に対して公正な判断を保証するために、私たちの専門家は常に製品の原産地とターゲット市場を念頭においています。製品の種類に応じて、官能的分析、科学的分析、法的分析が行われます。

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カンヌデザート賞は、芸術と創造を追求するフランス・カンヌに設立された世界初のデザート専門審査機関です。.

ケータリングでは、デザートは独立して存在できる主人公です。それは間違いなく芸術です。カンヌデザート賞は、特にデザートをレビューするための世界初の組織であり、世界的に承認されたGSA委員会で構成されています。

カンヌデザート賞は、プロのデザート審査の特徴である洗練された感覚で、世界で最高のデザートを選び、メーカーの努力を称えることに捧げられています。

選りすぐりのプロセスは細部にまでこだわっており、すべてのデザートシェフは、デザートの製造に使用される材料を慎重に選択することが求められます。高品質の材料とトッピングでデザートを完璧に仕上げることができます。最終製品の絶妙な外観は、デザートに対する人々の好みを増します。そのため、デザートは食用の芸術作品としても知られています。

健康の傾向が活況を呈しているので、組織はレストランが革新的であることを奨励しています。選択基準には、外観、味、成分、革新、プレゼンテーション、衛生、雰囲気が含まれ、成分の選択から加工までのプロセスのすべてのステップで厳格な基準を使用して、天然および抗添加物の成分の使用を促進します。真のデザートシェフの卓越した創造性。 

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ローザンヌ・インデックス賞は、安全な食事のための正しい選択を強化し、調理済みの食品生態系全体の健康と持続可能性を確立します。

ローザンヌ・インデックス賞は、消費者が購入の意思決定をする際に、受賞者の中から気に入った調理済み食品を選ぶことができるようにしたいと考えています。安全で栄養価の高い食品を入手することは、生命と健康にとって不可欠です。

近年の食生活や消費の変化、また、食べたものの効果を短期間で実感したいという現代人のニーズは、食品包装技術の進歩をもたらし、世界市場を一変させました。また、冷凍食品の需要も増加し、この市場に参入する企業が増えています。しかし、多くの企業が市場の売り上げだけを重視し、倫理的制約や消費者の健康を犠牲にしています。

ローザンヌ・インデックス賞は、世界中の調理済み製品の品質を評価するために、様々な分野の国際的な学者や影響力のあるリーダーによって構成されており、完全に公正な方法で360度の品質評価を行っています。審査員による慎重な審査と判断の後、すべて統一された基準に従って評価されます。

ローザンヌ・インデックス賞は、食品の安全性を確保するだけでなく、消費者が幅広い製品選択に直面しながら社会的責任を果たすことができるよう、包装材料、生産時の排出物、フットプリントまたは残留物に配慮したメーカーを評価するものです。

ローザンヌ・インデックス賞は、その裾野を広げることで、やがて食品産業全体の質が向上し、食の安全に対する消費者の信頼が大きく高まることを期待している。

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