EL PREMIO DE SABORES DE LA A. A. ES LA ÚNICA CLASIFICACIÓN QUE VALORA LOS SABORES PUROS BASÁNDOSE EN LA IDEA DE ETIQUETA LIMPIA (CLEAN LABEL).

ES UNO DE LOS CUATRO PREMIOS PRINCIPALES Y SELECCIONES DE SABORES DE TODO EL MUNDO.

La organización Anti-Additive Clean Label Organization fomenta el concepto de limpieza en la comida gourmet y, por ello, lleva organizando el Premio de sabores desde 2016. Se trata del primer premio gourmet con el concepto de etiqueta limpia (clean label) y se considera como uno de los principales premios del mundo.

El Premio de sabores de la A. A. tiene como objetivo elogiar a quienes utilizan menos aditivos alimentarios artificiales, o incluso los excluyen por completo, y se dedican a ofrecer productos y platos de gran sabor. A lo largo de los años, este concepto ha ganado un amplio reconocimiento, cuyo alcance se ha ampliado gradualmente para incluir el vino, los alimentos halal, diversas exquisiteces y productos relacionados con la salud y la nutrición.

El jurado del Premio de sabores de la A. A. se compone de profesionales del sector de los alimentos y la bebidas, chefs con estrella Michelin, nutricionistas, dietistas, académicos y críticos gastronómicos. Se realiza una cata a ciega de los productos y se evalúan de forma individual, lo que significa que los catadores no conocen ningún detalle acerca del nombre de la marca ni de los productos. Los restaurantes se someten a pruebas y evaluaciones por parte de jurados en visitas secretas. Les facilitaremos a los participantes más información y recomendaciones prácticas.

Con todo ello, el Premio de sabores de la A. A. sirve como referencia no solo para todos los tipos de sectores, sino también para los consumidores.

Los participantes en el Premio de sabores de la A. A. comparten la misma perspectiva de fomentar los productos sin aditivos. Esperan poder contribuir a lograr un entorno mejor y más saludable para todos los productos en el futuro. A fin de motivar y animar a aquellos que comparten esta visión, invitamos periódicamente a las autoridades gubernamentales y a los medios de comunicación locales, además de a otros profesionales reconocidos de la industria, a que asistan a la ceremonia del premio todos los años para otorgar reconocimiento a las marcas excepciones y ayudarlas a aumentar su visibilidad y su presencia.

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MONDE SELECTION, EL INSTITUTO INTERNACIONAL DE CALIDAD, SE FUNDÓ EN BRUSELAS, EN EL CORAZÓN DE EUROPA.

En sus casi 60 años, nuestro Instituto Nacional de Calidad ha adquirido un conocimiento experto para evaluar la calidad de la cultura culinaria, de salud y de belleza de todo el mundo. Gracias al juicio de nuestros expertos internacionales y de renombre, destacamos la calidad de los productos de consumo con etiquetas de calidad exclusivas.

Monde Selection se distingue por ser el único Instituto de Calidad que ofrece una evaluación internacional de productos de consumo. Cada año, se organizan cientos de sesiones de evaluación en las que el jurado se toma su tiempo para probar y analizar cada producto de forma individual, sin compararlos entre ellos. Nuestra amplia experiencia abarca la certificación de alimentos, licores y productos dietéticos, cosméticos y de salud. Para todas estas categorías, Monde Selection aplica un enfoque global centrado en los aspectos de calidad que más interesan a los consumidores. Con el objetivo de garantizar una evaluación justa de los productos de todo el mundo, nuestros expertos tienen en mente en todo momento el origen y el mercado objetivo del producto. Según el tipo de producto, las evaluaciones incluyen un análisis sensorial, científico y legal.

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