林勃攸

 

彼は現在、明新科学技術大学の助教授です。 シェラトン、西華、ライチなどの有名レストランでスーシェフを務めました。 食欲をそそるタイのココナッツミルク料理、お気に入りの温かいサラダのスリム化、料理用の50種類のスパイスなど、多くの古典的な本を出版しました。

17歳の時、ステートゲストホテルのバックシェフで見習いとして働き始め、料理の基本的なスキルを学びました。 20年以上の間、Lim Boyouは次のように述べています。「シェフとして、彼がどんなポジションやトラックを持っていても、一生懸命勉強することが生き残るための最も重要な方法です。」

時代のトレンドは急速に変化し、日々変化しているので、ついていけないとトレンドに見捨てられてしまいます。 このような研修の下で、シェフが蓄積する基本的なスキルは非常にしっかりしており、ナイフスキルの絶妙なパフォーマンス、食材の理解度、調理技術の使用など、見習い期間中に蓄積されるものが多くあります。 。

履歴書：

  • 明新科学技術大学助教授

  • ランディス台北ホテル、バシリホールのスーシェフ

  • The Xihua Hotel、台北のB-ONEホールのアシスタントシェフ

  • シェラトングランド台北ホテルの12人のシェフとスーシェフ

  • フォーポイントバイシェラトン台北、中和のシェフ

  • 嘉義明都ホリデーホテルシェフ

  • 新州のレイクショアホテルにある西洋人シェフなどの有名レストラン

 
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