Les Tonnnelles
Les Tonnnelles
店名の「Les Tonnelles」とは、パーゴラの事を指します。軒先や庭に設置する棚やドーム状に組まれた木製のエクステリアの事です。もともとは「ぶどう棚」が語源で、弊社社名のぶどうの木と縁のある言葉だと思い名付けました。
ぶどうの木の広大な農地、私は「庭」だと思っておりますが、そこから頂ける作物でのお料理とお客様の距離をゼロにしたいという思いがこのレストランの始まりです。
ここから地方レストランの進展、さらにはこの土地を文化の発信地に出来ればという思いを坂茂建築設計、坂茂氏がこの優美なレストランの形として創造してくださいました。
この場所で自分達の料理を追求し、フランス料理の発展に貢献していくと共に、訪れていただいた皆様との出会いに感謝し、豊かなお時間を共有させていただく事を心より楽しみにしております。
Certificate Info
A.A. member
Number：AAS210456
Valid Date.：2022/03/15
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Notes: This product is a member who is concerned about the guidance. Its product ingredients are being revised and have not yet obtained formal certification. Once the improvement is completed and the inspection is passed, it will become a certified product announced by our association.