腹腔疾病飲食：食物清單，樣品菜單和提示
來源：healthline / 圖片： Pinterest / 作者：Erica Julson
腹腔疾病是一種自身免疫疾病，會對小腸內壁造成嚴重損害。麩質（一種在小麥，大麥和黑麥中發現的蛋白質）會觸發其症狀。
目前尚無法治愈腹腔疾病。必須遵循嚴格的無麩質飲食（也稱為腹腔疾病飲食），以使您的身體恢復健康。
如果您患有乳糜瀉並消耗少量的麩質，則無論是否出現症狀，腸道都會繼續受到損害。
對於患有乳糜瀉的人，避免麵筋是必不可少的，但要比看起來困難得多。
本文回顧了腹腔疾病飲食的好處，並提供了可以食用和避免食用的食物清單，以及示例菜單和有用的提示。
什麼是腹腔疾病飲食？
被診斷患有腹腔疾病的任何人都必須遵循腹腔疾病的飲食。
它需要避免麵筋，麵筋是一種天然存在於多種穀物中的蛋白質，包括小麥，大麥和黑麥。
當患有腹腔疾病的人吃麵筋時，它會在他們的體內引起自身免疫反應，從而損害小腸內壁。
結果，小腸無法從食物中正確吸收營養，產生腹瀉，無法解釋的體重減輕和營養不良等症狀。
防止這種損害的唯一方法是嚴格遵循無麩質的腹腔疾病飲食。
概要
腹腔疾病的飲食避免使用含麩質的食物，以防止患有腹腔疾病的人自身免疫性腸損傷。
潛在利益
診斷為腹腔疾病的任何人都需要腹腔疾病飲食，並且有很多好處。
減輕乳糜瀉的症狀
許多患有腹腔疾病的人會出現不適的症狀，例如腹瀉，消化不良，腹痛，疲勞和頭痛。
已證明，接受無麩質飲食至少一年可以改善90％以上的乳糜瀉患者的這些症狀，從而顯著改善生活質量。
諸如腹瀉之類的腸道症狀往往是最快解決的方法，有些人在接受無麩質飲食僅兩天后就會緩解。
總體來說，排便，腹脹和腹痛的改善平均需要一個月的時間。
防止小腸損傷
對於患有乳糜瀉的人，吃麵筋會觸發自身免疫反應，從而損害營養吸收的小腸。
避免麵筋可以防止這種自身免疫過程，並且小腸可以he愈並恢復正常功能。
這個過程需要時間-因此，越早開始無麩質飲食越好。
在一項研究中，接受無麩質飲食兩年的高達95％的乳糜瀉兒童不再表現出腸損傷的跡象。
成人的恢復往往較慢-兩年內有34–65％的人實現了腸道癒合。
但是，在接受無麩質飲食五年或以上後，該數字至少上升到66％，最高上升到90％。
保持警惕避免麵筋至關重要。甚至少量暴露也會阻礙腸子的癒合。
改善營養吸收
乳糜瀉患者普遍存在營養不足的情況，這是由於受損小腸吸收不良所致。
鐵，鈣，鎂，鋅，維生素B12，菸酸，核黃素和葉酸以及維生素A，D，E和K的缺乏是最常見的。
事實上，無法解釋的鐵缺乏性貧血是成人腹腔疾病最公認的徵兆之一。
但是，如果腸腔仍然受損且無法吸收營養，則補充劑不能總能糾正腹腔疾病患者的不足。
事實證明，遵循無麩質飲食即使在不補充營養的情況下，也能在六至十二個月內修復腸道，足以糾正鐵缺乏症貧血。
提高生育能力
與沒有這種情況的女性相比，患有腹腔疾病的女性的不孕率更高，流產的風險可能更大。
研究表明，麩質在乳糜瀉患者體內觸發的自身免疫反應可能是原因。
但是，發現嚴格遵守無麩質飲食可以改善生育能力並降低流產率。
可能降低癌症風險
腹腔疾病與非霍奇金淋巴瘤的風險增加三倍相關，後者是在淋巴系統中發生的侵襲性癌症。
幾項研究發現，儘早診斷無麩質飲食和遵循麩質飲食可以降低這種風險-但仍需要更多的研究。
降低骨質疏鬆症的風險
高達75％的未經治療的腹腔疾病患者的骨密度較低，骨質疏鬆症的風險更高。
這可能是由於鈣和維生素D吸收不良以及炎症增加而乾擾了骨骼的形成過程。
研究表明，儘早診斷乳糜瀉並開始無麩質飲食可以幫助阻止骨質流失並降低患骨質疏鬆症的風險。
概要
遵循無麩質飲食對乳糜瀉患者有很多好處，包括減輕症狀，使小腸癒合並適當吸收營養，並降低不孕，癌症和骨質疏鬆症的風險。
吃的食物
乳糜瀉飲食中有許多天然無麩質食物可享受，包括：
動物蛋白：牛肉，雞肉，乳製品，雞蛋，野味肉，羊肉，豬肉，海鮮和火雞。
油脂：鱷梨，椰子油，橄欖，油脂，固體脂肪和黃油。
水果和蔬菜：任何形式，包括新鮮，冷凍，乾燥或罐頭。
無麩質穀物和假穀物：A菜，蕎麥，玉米，小米，藜麥，大米，高粱，特夫和野生稻。
草藥和香料：所有新鮮和乾燥的草藥和香料天然無麩質，可以自由享用。
豆類：豆類，小扁豆，花生，豌豆和大豆。
堅果和種子：任何類型，包括杏仁，腰果，正大，亞麻，山核桃，豌豆，松子和核桃。
還有各種各樣的特色產品，包括無麩質麵包，穀物，麵粉，餅乾，麵食和烘焙食品。
概要
所有動物蛋白，水果，蔬菜，堅果，種子，豆類，草藥和香料都天然不含麩質。也有許多天然無麩質穀物和特色產品。