Publicación del Informe de la EFSA sobre la reevaluación del aditivo eritritol
Fuente del artículo: Revista Alimentaria /Foto: - / Autor: AESAN
Se establece que la advertencia «un consumo excesivo puede producir efectos laxantes» sigue siendo válida
Caramelos
Desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) informan de la publicación del Informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la reevaluación del aditivo eritritol.
En el dictamen, la EFSA ha reevaluado la seguridad del eritritol, ya que está reevaluando la seguridad de todos los aditivos alimentarios cuyo uso se aprobó antes del 20 de enero de 2009, lo que incluye el eritritol (E- 968) entre otros edulcorantes.
La UE también pidió a la EFSA que estudiara la posibilidad de eximir al eritritol del requisito de etiquetado de advertencia de efectos laxantes para los alimentos con más de un 10 % de polialcoholes añadidos, tal y como establece el Reglamento (UE) nº 1169/2011.
Los resultados del informe son los siguientes:
* El proceso de fabricación del eritritol con levadura no modificada genéticamente (Moniliella poliniis cepa BC o Moniliella megachiliensis cepa KW3-6) es seguro.
* La única impureza encontrada en el eritritol producido mediante el proceso de fabricación evaluado fue el plomo.
* Se recomienda reducir el límite de la presencia máxima de plomo en el eritritol, actualmente 0,5 mg/kg, para reducir el consumo de plomo de los consumidores derivado del uso de este aditivo alimentario.
* El eritritol no necesita criterios microbiológicos en las especificaciones de la UE porque es poco probable que esté contaminado con microorganismos.
* Las propiedades químicas del eritritol lo hacen generalmente estable en los alimentos a diferentes temperaturas y acidez.
* El eritritol no es genotóxico.
* Existen pruebas limitadas pero coherentes, aunque no se han realizado estudios a largo plazo, de que el eritritol no afecta a los niveles de glucosa en sangre en los seres humanos.
* Las pruebas actuales no muestran una relación de causa y efecto entre el consumo de alimentos que contienen eritritol y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares y factores de riesgo relacionados. No obstante, podría ser útil seguir investigando para aclarar la naturaleza de la asociación encontrada en algunos estudios observacionales.
En relación con el etiquetado de advertencia de efectos laxantes:
* El nivel mínimo sin efecto adverso observado (NOAEL, por sus siglas en inglés) del eritritol que no causó diarrea en los estudios en humanos fue de 0,5 gramos por kilogramo de peso corporal.
* Sobre la base de este NOAEL, se estableció una ingesta diaria admisible (IDA) de 0,5 gramos de eritritol por kilogramo de peso corporal al día como protección frente al efecto laxante inmediato del eritritol, pero también frente a posibles efectos adversos a largo plazo secundarios a la diarrea, como el desequilibrio electrolítico.
* En todos los grupos de personas, se estima que la exposición tanto aguda como crónica al eritritol está por encima de la IDA recientemente establecida. Las personas con una alta ingesta de eritritol pueden experimentar efectos adversos después de una exposición única o repetida.
* La advertencia «un consumo excesivo puede producir efectos laxantes» sigue siendo válida.