10個您必須停止製造的危險食品錯誤

來源：EduAdvisor / 圖片：EduAdvisor / 作者：Melissa Mazlan

您可能知道一些基本的廚房規則，例如“不要在廚房裡用鋒利的刀子跑來跑去”，但是您是否知道自己仍然會養成許多看似無害的飲食習慣，而這些習慣可能具有危險性？

在繼續使自己陷入危險之前，請仔細閱讀以下10項食物錯誤，您必須立即停止這樣做。

＃1・將熟肉放在盛有生肉的盤子上

烤完牛肉和其他肉片後，您是否會不慎將現煮的肉放回尚未煮熟的盤子上？

儘管這很方便，但切勿讓熟肉或任何即食食品接觸生肉， 因為這可能會導致交叉污染。這種接觸可以成為食源性病原體從生肉傳播到熟食的門戶，從而導致食物中毒。

＃2・吃餅乾麵團

咬一口奇怪的美味生餅乾麵團，然後再放入烤箱進行烘烤，這簡直太美味了。而且，由於您在食用了相當一部分餅乾麵團後從未生過病，因此您繼續這樣做…

新聞快訊：吃這種雞蛋和麵粉的混合物會引發嘔吐，噁心，腹痛，腹瀉或發燒等症狀。因此，抵制誘惑，等到您的餅乾烤好吃掉為止 -它的味道也會好得多！

＃3・洗手不正確

與訪問廁所後自動徹底洗手的方式類似，處理食物和廚房用具後同樣要洗手。

在水下簡單地動手並不重要，尤其是在處理某些食物時。在處理生肉，家禽，魚，蛋等之後，您需要先用肥皂和溫水擦洗雙手一分鐘，然後再拿起刀子或鉗子。為什麼？如果沒有被沖走，病原體和細菌就會傳播到您接觸的所有地方，並且您更容易生病。

＃4・不更換或清潔海綿和抹布

很容易忽略您用來清潔餐具的海綿。但是，請多加註意，因為食物顆粒會被夾在材料中，從而導致討厭的細菌滋生，這些細菌會立即散佈到您的所有餐具上並沉沒。

每天清洗一次，可以增加海綿的使用壽命，並在有任何發霉味時更換新的海綿。

＃5・塑料容器中的微波食品

在處理和準備食物時，便利不應壓倒衛生和安全。因此，下次您想到用微波將塑料容器中的食物放入微波爐中時，請考慮放入自己的危險，而不是危險。

雙酚A（BPA）可以進入用BPA製造的容器中的食品中。接觸BPA有害於大腦健康，可能會導致血壓升高甚至更多，因此在加熱之前，請務必將食物oop到微波安全的盤子上。

＃6・太久沒吃東西了

您可能已經被告知要先將食物冷卻，然後再將其存放在冰箱中。有點道理吧？沸騰的熱湯在爐子上冒泡後，不要立即放在冰箱裡，因為這會使冰箱工作起來更加難以冷卻食物。

儘管這確實是正確的，但請記住遵循2-2-4規則：應在烹飪後2小時內將食物冷藏，並存放在深度不超過2英寸（以加快冷凍過程）的容器中，然後在4小時內食用天。您打算在4天后食用的任何食物都應保存在冰箱中。

＃7・雜貨店購物時先撿海鮮

超市的海鮮部分位於店尾是有原因的。在購物過程中提早撿起魚類和其他種類的海鮮是不好的，因為新鮮的海鮮對溫度敏感，因此需要立即冷藏。關鍵是要使海鮮成為您最後購買的商品，這樣它將保持涼爽。

＃8・買雜貨後要做其他事

儘管它們可能不像海鮮那樣敏感，但還有許多其他食物（您從超市的“冷”部分獲得的食物）需要立即冷藏，否則它們將開始腐爛。當食物開始腐爛時，隨著細菌和毒素的形成，最好立即回家（或在一小時內）以將食物正確存放在冰箱中。

＃9・重複使用食用油

您知道您的油炸食品中殘留有令人不快的味道嗎？這種等級的味道可能是重複使用食用油的結果。因此，每次油炸時最好使用新鮮的油，因為將食用油加熱到沸點會促進分子損傷。

您消耗的經加熱的機油不應超過3次-超過此數量是危險的。無論如何，想一想沒有重複使用食用油的炸雞！

＃10・品嚐食物看是否變質

如果您認為快速品嚐是確定食物是否可以安全食用的解決方案，那麼您就錯了。品嚐一點變質的食物就足以使您患病。 此外，您無法真正品嚐到或看到變質食物表面上可能會潰爛的細菌。最簡單的方法是扔掉您懷疑可能過期的食物。

既然您知道最小的事情對食品衛生有何影響，我們相信您現在就可以照顧好自己和您的食物。只要將清潔和安全放在首位，就可以避免任何可能的危險。