減糖是新常態：重新思考糖標籤策略

來源： DSM

我們食用的食物中的糖含量，以及政府、非政府組織和食品行業為減少食糖消耗所做的努力，已成為一個大新聞，並且正在影響公眾輿論。

食品事實

越來越多的消費者擔心他們的食糖攝入量，這正在改變他們的購買決定，我們接受調查的人中，有超過一半的人說，他們在購買產品之前會檢查其糖分含量。

根據帝斯曼（DSM）在八個國家（美國，墨西哥，巴西，英國，西班牙，德國，越南和日本）的消費者研究，與三年前相比，有47％的消費者表示他們更加關注糖的消費。 同時，食品生產商知道重新配製可能很棘手，因為許多消費者不願放棄他們喜歡的甜味。

東西都包裝好了，所以看起來像是有機的或天然的，但您不知道成分就不知道。 — 新西蘭旅遊

由於偏好改變，產品重新配方和政府壓力，全球食糖市場的增長正在放緩，並且很可能會保持這種趨勢。 在過去五年中生產的新軟飲料中，有50％含有糖分代替甜味劑或根本沒有糖分。 消費者在關注食品和飲料中糖的含量時，也在檢查標籤上是否有更多天然甜味劑。

食品事實

26-35歲之間的消費者最有可能檢查標籤上的糖含量； 這個年齡段的人中59％的人檢查糖含量，而普通人群中的這一比例為55％。

更多人在檢查標籤

超過50％的消費者正在檢查所購買食品的標籤上是否含糖。 我們與倫敦卡姆登市場的消費者進行了交談，以了解原因。 觀看視頻以了解更多信息。

With sugar concern on the rise, nearly half of all consumers saying they are more concerned about overall sugar consumption than they were three years ago.

閱讀更多洞察力: www.dsm.com