Metz Culinary Management 推出了廚師新鮮的即取即用系列，彈出式儲藏室

像這些新鮮沙拉一樣的大廚新鮮精選食品都帶有帶有營養標籤的透明包裝。

來源：FOOD MANAGEMENT / 圖片：Metz Culinary Management / 作者：Mike Buzalka

Chef Fresh品牌為消費者提供健康，新鮮的即取即買選擇，而一些Metz客戶則看到他們的色拉暫時變成了秋天主題的彈出式食品儲藏室。

Metz Culinary Management 是FM前50強公司，在多個細分市場中運營，最近已發起了許多舉措，以在當今受冠狀病毒限制的環境中更好地為客戶提供服務。其中包括新品牌Chef Fresh，該品牌提供一系列具有健康特徵的即食即選食物，這些食物新鮮製成，可以作為櫃檯服務的替代食品。

同時，在許多運營地點，該公司都接待客戶使用帶有秋季收藏夾的彈出式廚房。例如，在伊利縣醫療中心，沙拉吧變成了一個彈出式食品儲藏室，以當地最受歡迎的秋季水果和蔬菜以及當地生產的蘋果酒，果汁和新鮮製作的小吃供醫院工作人員和客人購買。在賓夕法尼亞州的Misericordia University，學生可以品嚐在當地果園新鮮出爐的蘋果酒甜甜圈，田納西州Maryville College的學生也可以品嚐當季的口味，還可以品嚐自製的 楓糖釉，肉桂和糖甜甜圈。

在伊利縣醫療中心，沙拉吧變成了一個彈出式食品儲藏室，裡面有當地人最喜歡的秋天水果和蔬菜，還有當地製作的蘋果酒，果汁和新鮮製作的小吃，醫院工作人員和客人可以購買。

“親身拜訪了許多客戶，研究了我們提供的各種即取即用餐飲計劃後，我們認為現在是提高標準並重塑我們的即取即用概念的時候了，” Metz首席運營官Greg Polk說。“我挑戰了我們的營銷和烹飪團隊，尋求一種新的品牌和市場搶奪方式，以及一些創新的菜單開發方式。”

除了便利之外，Chef Fresh系列還提供了服務提供商和客戶之間的社交距離，使客戶能夠進入，獲取他們想吃的東西以及快速，輕鬆地出門，並且接觸最少。

廚師新鮮的即取即買選擇在特別指定的展示櫃中出售。

“很幸運，由于冠狀病毒刺激了人們對非接觸式就餐選擇的需求，我們推出了新的Chef Fresh即取即用概念，” Polk說道。“我們去年完成了品牌和菜單開發工作，併計劃於今年全面推出，時機再好不過了。”

該產品線中包括以下產品：

• 含有健康成分的振動篩沙拉，例如地中海扁豆和白藜麥或西南黑豆和紅寶石野生混合物；

• 素食動力碗和菠蘿草莓椰子嘉碗等碗；

• 三明治，例如BLT和香蒜醬雞肉，以及煙熏火雞和培根卷在椒鹽脆餅卷上；

• 健康的零食選擇，例如自製的小食或金錢搭配，以及鷹嘴豆泥和蔬菜；和

• 自製甜點，例如蛋egg餡餅，草莓奶油派和蘋果，藍莓和覆盆子烤餅。

廚師新鮮食物採用品牌透明包裝，其中包括環保替代品，以展示食品質量並帶有營養信息標籤。它們在裝有品牌貼花和特殊設計標牌的露天冷卻器中銷售。