健康網》中秋烤肉注意落髮危機！ 中醫曝5大傷髮食材

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中醫指出，像是重口味食材（辛、鹹）、高甜食材、高油脂食材、加工性精緻食品、過量酒精與咖啡因，都不利頭皮與毛髮，甚至還有害身體健康。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕中秋將至，又到了烤肉大啖美食的時刻，幸福翰醫堂中醫師陳信宏在臉書專頁「阿信中醫師．陳信宏」與個人網頁提醒，「重口味食材（辛、鹹）」、「高甜食材」、「高油脂食材」、「加工性精緻食品」、「過量酒精與咖啡因」是「不利」頭皮與毛髮，不適合養髮階段食用，甚至還有害身體健康，在備料時要多多留意！

重口味食材（辛、鹹）

●過辣食材：中醫將辣味歸屬於五味的「辛」，適量的辛味，可有助於改善血液循環。然而若是攝取過量的辛味，可能會造成出汗，汗出過多不僅會造成津液散失，嚴重可能還會造成頭皮會開始出油，進而造成毛囊與毛孔的堵塞，不利於毛髮生長。

例如：辣味烤肉醬、泡菜、辣椒、蔥、薑、蒜等等的辛辣食物，過量皆不宜。

●過鹹食材：中醫認為，鹹能入腎，適量的鹽，亦助於補充微量元素。但是過度食用，也可能會造成身體的負擔，食入過多鹽分時，很有可能會造成血壓造成變化影響，更甚者可能會造成局部輸血或循環的異常，進而導致運送至頭皮的血液量不足。

陳信宏表示，當頭皮的血液循環變差時，除了使頭皮的滋養度下降外，也會推累供給毛囊細胞的營養成份與生長因子，頭髮可能會變得較為萎黃纖細，甚至加速既有毛囊細胞進入休止期而掉落。

陳信宏提醒，像是香腸、起司、煙燻製品、醃漬食材、烤肉醬等，都可能含有過多的鹽分，在進食前務必要多加注意食用量，並應適度補充水分。

高甜食材（甘）

陳信宏指出，中醫認為，甘味能入脾，適量的甘味能助人開脾健胃。醣類是人體細胞代謝生長最重要的能源之一，但過多的醣類，會啟動血液中的胰島素作用，並開啟一系列的有氧呼吸運動，此時除了會消耗體內大家的微生素與輔酶外，還可能會產生許多氧化產物，如過氧化基與酸性物質。

過甜的飲食除了會造成微量元素短暫缺乏之外，還可能會造成發炎反應，皮脂分泌過剩等影響，都是不利於頭皮毛髮生長的環境，不僅可能會令頭髮吸收養分受到阻礙，嚴重還可能造成毛囊轉入休止期，而造成脫髮。

像是含糖飲料、烤肉醬、甜食、過甜水果（如：西瓜、芒果、香瓜、鳳梨榴槤、荔枝、龍眼等），應適量攝取。

高油脂食材

陳信宏表示，甜度與鮮度，是美味評比的代表味覺之一，然而過度美味的東西，很可能都是含了大量的油脂與糖度，除了前面提到的高度醣類可能會造成體內形成過多的油（三酸甘油酯）外，高油的飲食，也同樣會造成體內的油脂度提高。

高油與高甜食物同樣都會造成頭皮出油，嚴重者堵塞毛囊造成發炎、甚至誘發皮膚的疾病，如：頭皮屑、濕疹或乾癬等，另外，還可能會引發體內的睪固酮升高，進而間接造成二氫睪固酮升高，使得雄性禿髮更為嚴重。

陳信宏提醒，烤肉醬、雪花牛、三層肉、培根、雞皮、豬頭皮、全脂牛奶、全脂起司、奶油、冰淇淋、炸物、洋芋片等，都不宜過度攝取。

加工性精緻食品

陳信宏表示，由人工所精製的食品，通稱為加工食品，這些加工食材，通常需要由大量的添加物質賦形與保存，如：防腐劑、人工色素、人工甘味劑等，而這些添加物，很有可能會造成身體啟動發炎反應，進而傷害身體。

加工食品為了達到美味的要求，常會需要調味而添加鹽、糖、油等，就等同於前面三個地雷食材，因此，並不適合過度攝取。像是甜不辣、米血糕、魚板、丸子、培根、鑫鑫腸、香腸、棉花糖等，在購買與食用前應先考量其成分內容物。

過量酒精與咖啡因

陳信宏表示，雖然目前尚無確切的證據指出酒精或是含有咖啡因的飲品，會直接造成掉髮。然而，若食用過量的酒精與咖啡因（咖啡、濃茶），仍有可能會造成體內的內分泌壓力，而造成交感神經長期處於亢奮的狀態，長久下來也不利於頭髮的生長。