2020年有機農產品的銷售增長將突破14％

來源：FOODDIVE / 圖片：FOODDIVE / 作者：Jessi Devenyns

簡介：

根據有機農產品網絡和類別合作夥伴發送給Food Dive的2020年有機農產品績效報告，2020年有機農產品的銷售額增長14.2％，增長10億美元，至85億美元。相比之下，常規產品銷售增長了10.7％。
銷售增長前三名的類別是包裝沙拉（15.4％），漿果（草莓，藍莓和覆盆子）（12.2％）和蘋果（11.1％）。但是，同比增長最大的是草藥和香料（增長26％）和土豆（增長21％）。在銷量下降的前十大類別中，有機葡萄是唯一的農產品，其下降了6％。
大流行在過去一年中推動了有機銷售的增長，儘管有機農產品網絡表示樂觀地認為這種增長可能會在2021年繼續，但其他報告顯示，該類別面臨的挑戰可能會限制持續的增長，包括對消費者收入的威脅，不確定的供應鏈，牲畜加工和進口。

對有機物的興趣激增，推動了該行業的發展，該行業近年來隨著家庭普及率的提高而放緩。從2010年到2016年，該類別的平均增長率為10％，但此後增長率一直穩定在中個位數。儘管銷售額每年都在繼續增長，但到2018年，有機食品仍在努力爭取市場份額，儘管首次突破500億美元。

然而，大流行幫助需求回升。根據有機貿易協會6月份的數據，到2020年春季，有機產品的銷售額增長了20％以上。

儘管大流行引起經濟衝突，成千上萬的人為失業而苦苦掙扎，但有機食品的銷售仍在這種上升趨勢上繼續。與傳統產品相比，有機食品通常比傳統產品昂貴，但是由於健康對許多消費者而言是非常重要的，因此與有機食品相關的食品如清潔標籤和為您提供更好成分的食品越來越受歡迎。

展望未來，OTA預計，隨著供應鏈動盪緩和，但對健康替代產品的需求仍在繼續，這將導致銷售進一步增長。

Category Partners的高級副總裁史蒂夫·盧茨（Steve Lutz）說：“在美國，大片有機水果和蔬菜在許多傳統超市中的分佈有限，種類繁多。” “通過獲得分銷以及滿足潛在的消費者需求，仍然存在巨大的增長機會。”

儘管如此，這種增長壽命的不確定性仍然存在。Mercaris的一份報告警告說，到2021年，由於港口關閉和全球貨幣可能出現波動，有機產品可能會短缺.OTA消除了對潛在的經濟約束以削弱消費者對有機產品熱情的擔憂。

該協會在發布中指出，在經歷了數月的大流行之後，第四季度有機產品的銷售額突破了20億美元，美元增長了15％，而傳統替代品僅增長了10％。有機產品的銷售量同樣增長了14.4％，而傳統期權的銷售量增長了7.9％。