新的環保食品趨勢

Author: ELIZABETH BLYTH

顯而易見，越來越多的澳大利亞人對食物的來源以及將其放入體內的食物感興趣，重點是他們的飲食消費對環境的總體影響。

在Greenhouse Eatery，我們對環境充滿熱情，除支持當地社區外，還注重本地採購的食材，從而最大程度地減少了對環境的破壞性運輸。

環境意識-您以前聽過這個詞嗎？

它的前提是，消費者比以往任何時候都更加了解其食物的來源，廢物產生和處置，回收和能源消耗，並且這是一個不斷發展和發展的趨勢。

環保食品的另一個發展趨勢是花的力量，目前正盛開著動植物的靈感。我們看到的飲料和休閒食品都以甜美，新鮮的芳香劑和薰衣草拿鐵花以及玫瑰味的食品和飲料為特色。

從歷史上講，茉莉和玫瑰之類的味道已被用於茶中，但在許多其他飲料中也可以找到。我們預計這是一個趨勢，我們將會看到更多。

食用花卉在《全食雜誌》 2018年食品趨勢排行榜中名列前茅。它們不僅看起來很棒，而且還為沙拉，湯和飲料增添了風味，幾乎沒有熱量。我們使用當地種植者紐卡斯爾綠黨來採購我們所有的草藥和食用花卉。它們為菜增添了許多風味和外觀！