您正在吃的10種可能是假的食物
雜貨店購物並不難，但是我們遇到了很多貼有各種標籤的選擇，因此很難弄清楚什麼值得購買。包裝的設計旨在激發我們的興趣，並在標籤上傳達“低脂”，“低糖”，“低碳水化合物”等信息。但是有一些誤導性的食物假裝不是它們。
有時候，這些錯誤的說法並不重要。認為仿香草是真正的香草提取物。仿香草便宜得多，您可能無法品嚐到烘焙食品中的差異。但是在其他時候，它可能會感覺到徹頭徹尾的欺騙（例如，在餐館里花大錢購買菲力牛排，只是發現它實際上可能是用更少的肉塊製成的）。在這裡，我們匯總了您所吃的10種可能是假的食物。
1. 冷凍乳製品甜點
該冷凍甜點過道充滿混亂索賠，但根據需要注意的是很多產品偽裝成冰淇淋都不是很重要的，至少USDA標準。仔細觀察，您可能會看到標籤“冷凍乳品甜點”而不是冰淇淋（例如，Breyer的Natural系列是冰淇淋，而其Blast！系列是冷凍乳品甜點）。為了貼上冰淇淋標籤，產品必須含有不少於10％的乳脂，並且只能吹入少量的空氣，以確保您不購買一盒吹過的空氣。
2. 奶酪產品
Kraft singles，Cheez Whiz和Velveeta都是從奶酪演變而來的，但更多的是科學而非自然的產物，這不足為奇。根據美國 食品藥品監督管理局（FDA）的規定，這些產品被稱為巴氏消毒的干酪醬或產品。不論好壞，這些霓虹橙色食品都是由碎舊奶酪製成的，將它們磨碎，然後與乳化劑混合以幫助其融化。沒有它們，我們的烤奶酪三明治和費城奶酪牛排就不會一樣。
3. 鮮奶油
Cool Whip是美洲的另一部分。它是鮮奶油的一種方便且低熱量的替代品，但鮮奶油卻不是。Cool Whip和其他類似的東西在1960年代發明以保持其形狀不熔化，被稱為“攪打頂部”。這些產品不是以奶油為主要成分，而是先列出水，部分氫化的植物油和高果糖玉米糖漿，然後列出脫脂牛奶。至少他們不聲稱自己是純天然的！
4. 奶油餡
自1912年問世以來，OREO餅乾就一直是美國最暢銷的餅乾之一，但其配方已經發生了一些變化。根據您的年齡，您可能已經註意到，自1990年代以來，它們被稱為OREOCrèmes，請注意，沒有奶油一詞。那是因為納比斯科（Nabisco）從以豬油為基礎的填充物轉變為由部分氫化植物油製成的不含乳製品的填充物。儘管有人認為不含乳製品的餡料意味著餅乾是純素食主義者，但納比斯科證實，由於這些餅乾與牛奶發生交叉接觸，因此不適合素食主義者。
5. 牛奶替代品
乳製品過道中有很多“牛奶”產品，包括乳桿菌，大豆，杏仁和最新的燕麥奶。但是FDA負責人最近宣布，他們將仔細研究將非乳製品標記為牛奶的法規。奶牛場大廳對此消息感到高興，因為他們一直在抱怨更嚴格的規定。
6. 100％帕爾瑪乾酪碎
到現在為止，您可能已經不知道您購買的100％“真實”磨碎的帕爾馬干酪很可能遠非如此。儘管FDA表示製造商可以在磨碎的奶酪中添加盡可能多的纖維素（即木漿），以防止其結塊，但最近的發現表明，他們添加的纖維素要比填充產品所需的纖維素更多。不僅如此，還有很多碎的“帕爾馬干酪”來自不同種類的奶酪殘渣。專家說，這不是食品安全問題，而是一種欺騙性的做法。
7. 仿蟹
Krab也被稱為模仿蟹或蟹棒，是加州壽司卷中的主要成分之一，因此廣為人知。但是沒有關於它的螃蟹（事實上，由於這個原因，它在某些地方不能被標記為螃蟹棒）。Krab實際上是細磨的白魚和其他填充劑（例如小麥，蛋清和轉谷氨酰胺酶（即肉膠））的混合物。少許人造蟹香精和紅色食用染料可使蟹的外觀和味道適中。
8. 烤里脊肉片
說到肉膠……下一次，您在一家餐館掏出菲力牛排的大筆錢時，請記住，您實際上可能正在吃一些捆在一起的小塊肉。有些地方會使用轉谷氨酰胺酶來混合碎肉。美國農業部已經裁定，必須在雜貨店中對這類切塊進行標記，即它們“是由全塊肌肉切成的肉塊，或者已經從單一切塊進行了改良”，但餐廳菜單卻沒有這樣的規則。
9. 仿香草
真正的香草提取物是通過將昂貴的香草豆莢浸泡在酒精中製成的，而在雜貨店中發現的許多產品實際上都是仿香草。仿香草是由香草醛（香草味（使香草味像香草）的風味化合物）製成的，香草醛是在實驗室合成的。與真正的香草提取物相比，它便宜很多，而且細節也更少。但是，大多數烹飪專家在這一點上都認為，烘烤之間的區別很難辨認。冰淇淋等不受高溫影響的應用更適合昂貴的東西。
10. 楓糖漿
下次您需要楓糖漿時，請仔細檢查包裝。有一個原因是，大多數國家認可的煎餅糖漿品牌（Jemima, Mrs. Butterworth's, and Log Cabin）都不會在其標籤上提及楓糖，而是說“原始糖漿”。這是因為蘋果已經從樹上掉了很遠，這些糖漿基本上沒有人為楓，這些糖漿基本上是人為調味的高果糖玉米糖漿。