缺乏對食品化學累積的考慮可能導致慢性病增加

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今天，一群健康，環境和消費者組織對食品藥品監督管理局（FDA）的做法提出質疑，即在食品中允許使用新化學品時，不考慮食品中化學品的累積健康影響。

60多年前，國會通過了一項法律，要求FDA和工業界做到這一點。不幸的是，環境保護基金會對近900項安全性決定的調查發現，只有一個人以有意義的方式考慮了這一要求。

在審查FDA與製造商之間的對應關係時，EDF沒有發現任何證據表明該機構對該主要缺點提出了擔憂。分析還表明，在評估新添加劑的安全性時，FDA和食品製造商常常一次只考慮一種化學物質，而不是一類相關物質。

環境保護基金政策總監：“近幾十年來，美國食品及藥物管理局（FDA）和食品工業集體未能遵守法律，這很可能導致了我們在近幾十年來在美國發現的包括肥胖症，糖尿病和腎臟疾病在內的慢性疾病的急劇增加，每次我們吃高度加工的食物時，我們都會接觸化學添加劑，並且，對於引起類似毒性作用的化學物質，共同接觸會增加對我們健康的危害，FDA和行業可以而且必須做得更好以確保我們的食物是安全的。”

內分泌學會倡導和公共宣傳核心委員會主席Heather Patisaul博士說：“現實是我們沒有孤立地暴露於單一的食品添加劑或污染物，因此孤立地評估其潛在影響是沒有道理的。現實世界中的飲食暴露通常包括破壞內分泌和其他有害化學物質的混合物。若不是故意添加，就是從食品包裝中浸出。”

 美國兒科學會主席Sara“ Sally” Goza，醫學博士、FAAP說：“為了有效保護我們的健康，我們需要考慮食物中的化學物質如何共同影響激素，神經系統和其他系統，特別是在評估具有相似特性的新添加劑時。兒科醫生一直在敦促美國食品藥品監督管理局（FDA）對食品添加劑的監管程序進行迫切需要的改進。相對於體重，兒童吃和喝的水比成年人要多，因此兒童特別容易受到化學物質的影響。對兒童而言，研究表明某些食品添加劑可能對健康產生潛在的嚴重後果，例如乾擾激素，阻礙其生長發育以及增加兒童肥胖的風險。FDA評估食品的累積作用絕對至關重要，在飲食和壽命中添加添加劑，以最好地支持兒童的健康成長和發展。”

美國公共衛生協會執行董事Georges C. Benjamin，醫學博士說：“我們很高興參加這一重要請願書，呼籲FDA通過全面考慮食品中化學添加劑的累積健康影響來保護公眾健康。這一常識性保護呼籲對於預防疾病，改善國家健康和健康至關重要。福利。” 

乳腺癌預防合作夥伴高級政策協調員Lisette van Vliet：“今年美國將有或超過275,000名婦女被診斷出患有乳腺癌，而且大多數病例與家族史無關。科學表明，我們接觸有毒化學物質起著重要作用；尤其是因為我們經常接觸有毒化學物質。影響我們健康的化學混合物。因此，對於涉及食品中化學混合物安全性的基本和重要問題，FDA必須嚴格遵守並執行法律。” 

食品安全中心政策總監Jaydee Hanson表示：“很長一段時間以來，FDA一直允許食品工業進行自我監管，而無視消費者的擔憂。”

Jaclyn Bowen MPH，食品和消費品安全系統工程師、清潔標籤項目執行總監：“不再要求食品製造商在食品中添加新的化學物質時通知FDA，而是允許這些製造商秘密地自我證明其添加劑是安全的。這不僅會阻止公眾了解其食品中的成分，它使FDA無法了解這些化學物質對人類健康的真正累積作用。這是其監管過程的重中之重。美國的食品安全監管框架主要集中於急性接觸病原體和微生物污染物。長期接觸令人關注的化學物質（包括添加劑）可能需要數年甚至數十年才能顯示出慢性病。我們早就應該評估食品和消費品中添加劑在慢性疾病中的累積作用，並相應地調整聯邦監管政策。” 

美國消費者聯合會食品政策總監Thomas Gremillion說：“只要不考慮食品化學藥品的累積影響，FDA就無法保護消費者，本請願書要求採取的行動早就該了。”

消費者報告資深科學家Michael Hansen博士說：“大多數人在不知不覺中暴露於食品中可能對健康造成嚴重不利影響的多種化學物質。” “在批准食品中的任何新化學物質之前，FDA必須徹底評估其與食品中已允許的其他相關物質結合使用是否對公眾健康構成威脅。”

環境健康策略中心副主任Patrick MacRoy說：“在看孩子吃什麼時，父母知道要注意糖果中的糖總量，而不僅僅是看單個糖果。但是，對於食物中的有毒化學物質，FDA一直在計算我們吃了多少吃喝玩樂的東西，而忽略了我們也吃了一盒M＆M和一個或兩個士力架吧，這已經過去了機構必須遵守法律，並研究協同作用的化學物質對我們的健康造成的影響。”

EWG立法律師Melanie Benesh說：“ 60多年來，FDA一直無視其法律義務和最佳科學實踐。“我們通過食物暴露於多種化學物質中-其中許多與癌症等嚴重的健康問題有關，但該機構堅持一次收集一種化學物質的數據。令人震驚的是，FDA繼續忽略了累積效應在美國人中，由於心血管疾病，糖尿病，肥胖症和其他嚴重健康問題的發生率持續上升，這些化學物質的攝入量持續上升。”

Charlotte Brody（RN），健康嬰兒光明未來國家主任：化學物質對我們食品的影響加重了危害，尤其是對孕婦及其嬰兒的危害。FDA理解這一點，但未能採取適當的措施來確保家庭安全。我們敦促FDA採取行動，以確保有毒化學物質的累積作用不會對媽媽和嬰兒造成負面影響。” 

儘管不如不良的藥物相互作用或食物中毒那麼直接，但食用化學物質對我們健康的長期綜合影響可能是重大的。例如，常見食品中的幾種食品添加劑和污染物-包括硝酸鹽，高氯酸鹽和硫氰酸鹽-都會損害甲狀腺利用碘製造對大腦發育至關重要的激素的能力。應當一併考慮從各種食物中接觸這些相關化學物質，以減少孕婦和兒童的風險，因為這些化學物質均以相同的方式損害胎兒和嬰兒大腦的發育。”

法國電力公司顧問Maricel Maffini

公民請願書概述了FDA採取的必要步驟，以確保在我們的食品中允許添加新添加劑之前，已經對飲食中已經存在的新物質和相關物質的累積作用進行了充分評估。

請願者要求該機​​構更新其規則，向行業發布指導，以解釋進行全面安全確定（包括對累積影響的核算）所需的內容，並修改其形式以供行業提交通知和請願書。

請願人是：內分泌學會，美國兒科學會，美國公共衛生協會，乳腺癌預防合作夥伴，食品安全中心，清潔標籤項目，美國消費者聯合會，消費者報告，環境保護基金，環境健康戰略中心，環境工作集團和健康的嬰兒，光明的未來。

請願者要求該機​​構立即將請願書公開徵詢公眾意見。根據其規則，FDA必須在180天內對請願書做出回應。

內分泌學家是解決當今最緊迫的健康問題的核心，從糖尿病和肥胖症到不孕症，骨骼健康以及與激素有關的癌症，這些問題都已得到解決。內分泌學會是致力於激素研究的世界上最古老，規模最大的科學家組織，也是關心與激素相關疾病患者的醫生。