擔心食品添加物？為什麼需要A.A. CLEAN LABEL潔淨標章？

來源：A.A. Clean Label Organization /圖片：Pixabay /作者：A.A. Clean Label Organization

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民以食為天，隨著社會進步，為了保存、為了增色、為了添風味，也發展出林林種種的食品添加物，我們的味覺逐漸變得麻木，漸漸不識食物最純粹的美味；而在身體裡逐漸堆積的人工添加物，也或多或少產生不良的影響，各國政府終於開始正視添加劑對人體的危害，制定法規加以限制；而「無/少添加運動」也由此而生，不僅要吃得健康、也要吃得純淨；而這樣講究潔淨的生活方式，對地球環境也同樣有益，在重視健康永續的今天，逐漸成為人人認同的顯學。

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對專家而言，要分辨添加物很簡單；但一般消費者要如何辨別所吃的、所用的，足夠「潔淨」呢? A.A. Clean Label潔淨標章的出現，就是為了讓普羅大眾能立即了解手上的商品是否符合無/少添加的標準。首先，申請潔淨標章需具備三大基本原則：

1.     完全無添加八大添加物（防腐劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑、人工香料、人工化學合成色素、人工化學合成甜味劑）

2.     不使用基因改造的原料（遵守非基改原則）

3.     農藥殘留符合當地法規規範

能獲得潔淨標章的認可，必須先通過基本的門檻，再經由驗證區分等級，為消費者分別出添加物的多寡，幫助消費者選擇少/無添加的產品。以食品為例，A.A. Clean Label潔淨標章分為以下等級：

✧    A.A. Clean Label一星驗證

允許使用364項食品添加物，並且無含有鮮味劑與漂白劑。

✧    A.A. Clean Label二星驗證

僅允許使用62項食品添加物，並且無含有鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素與人工香精。

✧     A.A. Clean Label三星驗證

在眾多食品添加物當中，僅允許使用35項食品添加物，並且無含有鮮味劑、漂白劑、品質改良劑、人工色素、人工香精與防腐劑。

✧     A.A. Clean Label 100%無添加驗證

衛福部食藥署所公告的「食品添加物使用範圍及限量劑規格標準」，當中所列的18類食品添加物皆無添加。

由A.A. Clean Label潔淨標章驗證把關，身為第三方站在中立且公正的角度為產品進行背書，消費者便可以輕鬆辨別手上商品的添加物程度。在消費者越來越在乎「透明度」的今天，能夠獲得A.A. Clean Label潔淨標章的品牌，也代表他們願意向大眾公布產品資訊，不僅在安全與品質上更加可信，也可建立更為正面的形象；消費者也可藉由A.A. Clean Label潔淨標章挑選少/無添加的產品，避免過多添加物，吃得健康，也吃得安心。