南信州菓子工房株式会社

豊かな自然に包まれた長野県下伊那郡阿智村から、
こだわりのドライフルーツをお届けしております。

半生ドライフルーツの由来

南信州はわが国でも代表的な中山間地域といわれます。この地にしっかりと根を下ろし、気候風土と地勢とに育まれた穣り豊かな信州の果実・野菜など自然素材を原料として、これまでにない新しいお菓子・ドライフルーツを提供します。

ここ飯田・下伊那地方に連綿と伝わる「半生菓子」製造の歴史と伝統的な技の数々。それらを培い養い育んできた先達の確かなお菓子作りに対する思想と情熱が、私たちの受け継がれ各種製品に息づいています。

例えば南信州には江戸時代以前により伝わる、あの有名な干し柿・市田柿があります。その生の原料市田柿に着目。
半生菓子製造のノウハウとそれをサポートするまったく新しい設備・技術・知見を融合することにより、これまでにない市田柿のドライフルーツとして生まれ変わりました。こうした製品コンセプトと開発研究にたゆまぬ努力を惜しまない姿勢こそが私たちのモットーです。