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舒迷
舒迷雞胸肉-日式塩糀
低溫烹調舒肥法sous vide
採用1970年代中期法國高檔餐廳所開發的『舒肥法（sous vide）』，將肉放入袋中真空密封，再將其置於熱水中，藉由熱度讓肉質在60°C至80°C低溫下「緩慢熟成」。這種烹調方式能保持肉質的軟嫩多汁，呈現經典法式舒肥。低溫烹調不僅減少食材在加熱過程中因為水分流失而縮水，還能最大程度地保留食材的營養成分和自然風味。
國產雞胸肉，日式塩糀調味
「大成舒迷雞胸肉-日式塩糀」，選用優質國產雞胸肉，搭配「塩糀」調味，由米麴、鹽和水經發酵製成的塩糀，取代傳統鹽分，帶來溫和且層次豐富的口感，沒有過多調味，更顯肉質鮮美甘甜；再以「舒迷法」低溫熟成，肉質軟嫩多汁不乾柴，每片雞胸肉含有22克蛋白質，拆袋即食，無需繁複烹調，讓忙碌的你也能輕鬆享受美味的一餐。
