這樣吃竟然會掉頭髮!四大掉髮食物公開,調味包餅乾也入列

來源:早安健康 /圖片:- /作者:方基浩(掉髮治療名醫師)

食品中所添加的化學添加物會破壞人體的平衡,讓免疫力下降,引起掉髮。為什麼食品添加物會這樣?是什麼樣的原理造成掉髮?

食品添加物中的代表—味精、山梨糖醇(sorbitol)、增味劑等等,味覺對此最敏感,會先對這些食品添加物做出反應,因此當加入了食品添加物的食品中,再加入大量的鹽分與糖分時,味覺也感覺不出來,容易加入更多的鹽或糖。

當這些食品添加物大量進入血液時,會讓人體進入緊急狀態,胰島素(Insulin)及糖皮質激素(glucocorticoid)分泌產生劇烈變化,造成荷爾蒙失衡。這個荷爾蒙會妨礙流往毛囊的血流,造成新陳代謝低下,並可能引起掉髮。

這些食品添加物、加工食品都通過食品安全局的檢驗,為什麼還對人體有害呢?這是因為我們持續地攝取各種添加物。 就算每天只攝取一點點的食品添加物,這些東西就像「複利利息」,會在我們體內一點一點地累積,最後導致慢性病或掉髮。

這類的添加物中毒性比砂糖更強,會讓腦的飽食中樞變遲鈍,產生一直想吃的衝動。人們沒有辦法喝一公升的糖漿,卻能喝下一公升的可樂正是因為如此。食品添加物容易讓人體營養不均,不只容易肥胖及罹患糖尿病,過量攝取時,還會讓免疫系統失調,頭皮血液循環不良。

我們平均每天吃下八十多種的食品添加物,一天約攝取十一公克,一年下來我們等於是將四公斤的化工藥物吃進身體裡。如果不改善這樣的情況,十五年下來,吃進去的化工藥物就跟一般成年男子的體重相當。

因此,我們不能被食品標示上所標示的添加物含量給騙了。業者會在食品包裝上寫添加物含量未超過一天的安全攝取範圍,但是人類不是只活一天的生物。如果你是食品業者,你會讓你捧在手心的孩子每天都吃這些含有毒性的東西嗎?這種對人體有害的東西,卻制訂了所謂的安全攝取量,從這就可以看出,我們的社會將商業做為優先考量,對食品安全有多麼的不重視。

這類對人體有害的食品添加物,到底是為了誰、又為什麼要製造出來呢?使用食品添加物的目的,是為了讓食物味道更好,或是有防腐的作用,防止食物腐壞。

也可以說是為了不讓消費者退貨,為了食品業者的方便所製造出來的。

那我們的對策呢?

第一,以五穀類及蔬菜為主的飲食是最重要的。比起白米跟雜糧,吃糙米更好,吃蔬菜也比吃水果更好。雖然水果也含有豐富的礦物質與維生素,但如果只能選擇其中一樣時,吃蔬菜的效果比水果更好,因為蔬菜中有豐富的輔酵素(coenzyme)以及纖維質,熱量也較低,相較之下整體的優點較多。

第二,要減少化學調味料、釀造醬油、各種醬料、番茄醬等的攝取量。這裡所提到的調味料也包括了味精、山梨糖醇、增味劑、合成香料、合成色素、防腐劑、酸度調節劑及鈉。

第三,韓國人最愛吃的泡麵,要少吃。光是泡麵裡的一包調味包,就已接近一天的鈉攝取量,除此之外還有各種添加物。

第四,要避免吃像甜不辣、熱狗這類的冷凍食品或是經高溫油炸的食品。這類的產品,不只含有大量的酸度調節劑、增味劑、味精,為了防止冷凍菌滋生,還會添加各種防腐劑、殺菌劑,甚至還有經過放射線處理的。漢堡與披薩也是一樣,都要少吃。

第五,小孩子愛吃的密封包裝餅乾與麵包也不好。這些食品裡頭含有容易造成肥胖與動脈硬化的反式脂肪(Trans fats),還有許許多多的添加物、色素、增味劑。

本文摘自《56天!還你濃密頭髮:掉髮絕對可以根治!》/方基浩(掉髮治療名醫師)/高寶出版