哈根達斯含致癌物5款下架 冰淇淋為何殘留環氧乙烷？吃下肚會怎樣？
來源：康健 / 圖片：haagendazstw instagram、Pixabay / 作者：林慧淳 / 出處： 康健編輯部
知名冰淇淋品牌「哈根達斯（Häagen-Dazs）」在多國因檢出農藥「環氧乙烷」超標，已遭法國、比利時、新加坡、香港、愛爾蘭發布回收警訊，其中台灣也進口到5項不合格批號的產品，共約45萬杯冰淇淋，代理商宣布即刻下架並開放消費者退貨。環氧乙烷是什麼？為什麼在冰淇淋中驗出殘留？對人體有什麼影響？
哈根達斯冰淇淋疑遭致癌物質「環氧乙烷」污染，衛福部食藥署食品組技正林冠宇指出，食藥署統整了國際上對於哈根達斯回收警訊的狀況，目前有法國、比利時、香港、新加坡、愛爾蘭等處發佈相關警訊，哈根達斯法國原廠也聲明，是「香草原物料」受到污染。
經過比對邊境進口資料，發現新加坡有1項產品批號、香港5項產品批號與台灣的進口紀錄重疊，約有45萬杯迷你杯冰淇淋來自不合格批號的產品，總重量約6萬公斤，因此通知進口業者停止販售。台灣哈根達斯公司也宣布，即日起下架相關批次產品，同時對以下5項產品提供消費者退款服務。
有效日期為：2023年5月17日～2023年6月15日
• 淇淋巧酥冰淇淋迷你杯100毫升、品脫473毫升、雪糕80毫升、桶冰
• 比利時巧克力冰淇淋迷你杯100毫升、品脫473毫升
• 巧克力X草莓巧脆冰淇淋品脫420毫升
• 香草X覆盆子巧脆系列冰淇淋迷你杯95毫升
• 黑糖奶茶X香草巧脆冰淇淋品脫420毫升
環氧乙烷是什麼？對人體有什麼影響？
根據國衛院國家環境毒物研究中心資料，環氧乙烷是一種人造氣體，主要用於製造乙二醇，是拿來製造抗凍劑和聚酯的化學物質。此外，環氧乙烷也用於醫院和滅菌設備，對醫療設備和用品進行消毒。也用於食品的滅菌，在農業上可做燻蒸劑使用，用以清除穀物、菸草和辛香料上的黴菌、細菌和昆蟲，防止食品和農作物腐敗。
不過，世界衛生組織「國際癌症研究機構（IARC）」將環氧乙烷列為1級致癌物，也就是「對人類有明確致癌性的物質」。主要會影響的族群是製造或使用環氧乙烷場域的工作者，因空氣中環氧乙烷濃度較高，因此可能藉由呼吸或皮膚接觸而暴露，在美國由於環氧乙烷可用於燻蒸香料或藥草，也可能經由空氣而殘留在食物上，不過量非常少。
在不同的研究發現，若暴露接觸到空氣中高濃度環氧乙烷，會對肺部產生刺激，也會引發頭痛、記憶力減退、麻木、噁心和嘔吐等症狀，並可能造成孕婦流產，甚至可能提高血癌和乳癌的罹患風險。
歐盟考量到環氧乙烷的毒性，目前不允許其使用於食品，也不准用於作為農藥，不過美、加有允許使用於農藥，由於國際間各國法令不同，常有違規殘留的消息。歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報案件自2020年9月至今，已有860件食品、寵物食品及飼料被通報存在環氧乙烷殘留的風險，去年底輸台的GODIVA冰淇淋也因為使用的刺槐豆膠驗出環氧乙烷而宣布自主回收，總的來說，SGS安心平台整理波及食品類別包括：
芝麻及芝麻相關製品、芝麻油
穀類及烘焙產品
堅果及種籽
膳食補充品
食品添加物：刺槐豆膠、關華豆膠、玉米糖膠等
植物萃取物、草本植物粉末
香辛料
（芝麻及相關產品在歐盟也多次被驗出環氧乙烷殘留。圖片來源 / Pixabay）
環氧乙烷殘留冰淇淋恐已下肚，該怎麼辦？
或許正因為環氧乙烷在食品殺菌或農業上燻蒸殺蟲的效果太好，在國外普遍使用，加上國際間法規不同，導致食品殘留的事件頻傳。在台灣，成大副校長、環境微量毒物研究中心主任李俊璋指出，過去環氧乙烷常用為消毒及燻蒸劑，不過農委會已禁用為燻蒸劑，目前只用在醫療器材消毒使用，且廢氣都要有效處理設備，環保署也公告其為毒性化學物質，加強管理。
至於民眾若已經將該批次冰淇淋吃下肚了，有什麼風險嗎？李俊璋認為其含量應很低，不至於造成健康危害，提醒民眾不必太過擔心，不過他也建議，食品中的環氧乙烷管理，食藥署可以再強化檢測，並利用檢測結果進行風險評估、管理及溝通。
食藥署食品組技正林冠宇也指出，後續在邊境管制上，會針對國外有相關通報的各類產品，在系統上提高抽驗比率，至於哈根達斯冰淇淋的部分，就他了解，法國總公司前陣子也已更換特定香草原料的供應商。在國內食品的把關上，食藥署也指出，以111年國內相關稽查專案為例，截至8月11日共抽驗相關產品43件，檢驗環氧乙烷，目前全數符合規定，且相關稽查專案持續辦理中。
責任編輯：高儷綾